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Gli Spaghetti Martelli si ottengono impastando lentamente le migliori semole di grano duro con acqua fredda, mediante la trafilatura in bronzo e, successivamente essiccata a bassa temperatura tradizionale (33-36° C.) per circa 50 ore (a seconda delle condizioni atmosferiche).
Il Pastificio Martelli è un’azienda a gestione famigliare, che coniuga la lunga professionalità alla passione di continuare a produrre la pasta nel rispetto della tradizione artigianale italiana.
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