La scamerita, nome tipicamente toscano, è la parte di maiale compresa tra la testa e il lombo. E’ usata per realizzare l’omonimo insaccato (capocollo), ma è ottima tagliata anche a fette da far cuocere sulla brace, oppure in padella oppure per profumare e aromatizzare arrosti.
Descrizione
Carne fresca di suino allevato allo stato semi brado con farine prodotte e preparate in azienda.
Origine: Italia
Conservare in frigorifero.
Tutti i prodotti di macelleria e le praparazioni a base di carne possono contenere, come ingrediente o in tracce (in quanto lavorati sulla stessa postazione di lavoro), le seguenti sostanze e loro prodotti derivati: cereali contenenti glutine (grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o loro ceppi ibridati), crostacei, pesce, molluschi, arachidi, soia, lupino, uova, latte (compreso lattosio), frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acagiù, noci pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci del Queensland), sedano, senape, semi di sesamo, anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg (espressi in SO2)
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Informazioni aggiuntive
Peso | 1 kg |
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