Il Prosciutto Cotto Cinquefiori Eccellenza Villani è ottenuto con cosce di Suino Pesante italiano, disossato a mano sfilando l’osso in modo che la carne non venga mai toccata all’interno. Questo processo garantisce l’integrità del prodotto. Il peso di macellazione di circa 180 kg, un’età minima di 10 mesi, nutrito con alimentazione controllata.
La fetta è larga e compatta e la resa molto alta, grazie alla rifilatura di grasso e cotenna ai fianchi. Il sapore è aromatizzato con infusi preparati appositamente con erbe e bacche aromatiche, secondo esclusiva ricetta Villani.
Delicato. Senza glutine, derivati del latte e polifosfati aggiunti. Solo aromi naturali.
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