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Abbiamo creato questo formaggio per riscoprire la lavorazione che i nostri antenati facevano nell’alpeggio della Garfagnana più di 70 anni fa. È la riscoperta del gusto di fare il formaggio con latte appena munto e non pastorizzato, per mantenere intatta la flora batterica tipica di un ambiente o di una razza di animali. Il colore bianco perla della pasta è inconfondibile, mentre i sentori sono tipici della lavorazione a latte crudo: elementi che cambiano a seconda del periodo di produzione. Il nome di questo particolare pecorino è un omaggio a Remo Busti, fondatore dell’azienda nel 1955.
REMO
Pecorino di Remo a Latte Crudo
€6,02Prezzo €21,90 al kg
Acquistando questo prodotto guadagnerai 2 Punti Pecora per un valore di €0,02!Descrizione
Ingredienti: LATTE ovino crudo, sale di Volterra, caglio e fermenti lattici
Origine del latte: Italia*
Vedi sempre l’etichetta ingredienti apposta sul prodotto
Valori nutrizionali per 100 gr
Valore energetico: 1727 kJ / 417 kcal
Grassi: 35 g
di cui acidi grassi saturi: 25 g
Carboidrati: <0,5 g
di cui zuccheri: <0,5 g
Proteine: 25 g
Sale: 1,8 g
Conservare in frigorifero
Nello stabilimento di produzione sono presenti i seguenti allergeni: LATTE e prodotti a base di LATTE e FRUTTA A GUSCIO
Le indicazioni su ingredienti e allergeni dei prodotti potrebbero variare per modifiche effettuate da parte dei produttori che potrebbero temporaneamente causare variazioni tra le informazioni presenti sul sito e quelle riportate sui prodotti che vengono consegnati. Vi invitiamo quindi a verificare le informazioni riportate sull’etichetta o sul pack del prodotto (ove siano previste) prima di consumarlo o di utilizzarlo.
*Origine del latte: UE (eventualmente limitato al periodo autunnale)
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1 kg |
|---|---|
| Tipo di Latte | Ovino |
| Stagionatura Minima | 90 giorni |
| Lavorazione Latte | Pastorizzato |
| Tipo di Caglio | Animale |
| Intolleranze e Allergie | Latte |
| Famiglia di Appartenenza | Gli Speciali |
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