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Acquistando questo prodotto guadagnerai E’ il più fresco della linea BIO, frutto di una particolare lavorazione, si contraddistingue dal resto della famiglia per la crosta muffata, edibile.
L’inoculo delle muffe nobili selezionate, aggiunte alla cagliata prima della coagulazione del latte, permettono a questo formaggio di sviluppare il caratteristico mantello a crosta fiorita e nel corso della maturazione donano alla pasta una delicata cremosità. L’impiego del caglio vegetale lo rende ancor più appetibile da chi predilige un’alimentazione vegetariana. Particolarmente versatile nel suo uso in cucina, è ideale gustato sia a temperatura ambiente come antipasto o aperitivo che come ingrediente filante nelle preparazioni calde.
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