Le chicche di patate, non sono altro che una mini versione degli gnocchi e sono chiamate così per la loro somiglianza con le caramelle. Il punto di forza di questi Gnocchetti sta nel fatto che non hanno bisogno di essere bollite in acqua, preparando un condimento più liquido, possiamo cuocerle direttamente in padella con il sugo. Questa preparazione ci permette di servire un primo sempre caldo e fatto sul momento anche quando il tempo è poco.
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