L’aglione, Allium ampeloprasum varietà Holmense, è un esempio di recupero di varietà autoctone di Liliacee.
Coltivato nel centro Italia, nel territorio della Valdichiana e della Val d’Orcia, ha un sapore delicato e alta digeribilità, l’ideale per accompagnare ed arricchire i menù di stagione.
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